Introdução
A goma arábica é uma goma natural constituída pela seiva endurecida de várias espécies de acácia. A goma arábica é uma mistura complexa de glicoproteínas e polissacarídeos. É a fonte original dos açúcares arabinose e ribose, ambos descobertos e isolados dela, e que recebem seu nome. A goma arábica é usada principalmente na indústria alimentícia como estabilizante. É comestível e possui número E E414. A goma arábica é um ingrediente chave na litografia tradicional e é usada na impressão, produção de tintas, cola, cosméticos e diversas aplicações industriais, incluindo controle de viscosidade em tintas e nas indústrias têxteis, embora materiais menos caros concorram com ela em muitas dessas funções.
| Componentes: | Análise Garantida: |
| Aparência | Pó branco |
| Odor | Cheiro inerente próprio, sem odor |
| Viscosidade (Brookfield RVT, 25%, 25 graus, Fuso #2, 20rpm, mPa.s) | 60-100 |
| ph | 3.5- 6.5 |
| Umidade (105 graus, 5h) | 15% Máx. |
| Solubilidade | Solúvel em água, insolúvel em etanol |
| Azoto | 0.24%- 0.41% |
| Cinzas | 4% Máx. |
| Insolúveis em ácido | 0,5% no máximo |
| Amido | Negativo |
| Dannin | Negativo |
| Arsênico (As) | 3 ppm máx. |
| Chumbo (Pb) | 10 ppm máx. |
| Metais pesados | 40 ppm máx. |
Funções e Aplicações
1.É usado principalmente como espessante, estabilizador, emulsificante, esmalte de agente de revestimento.
2.Este produto é amplamente utilizado na produção de bebidas, como a produção de refrigerantes, sabores concentrados de suco e óleos essenciais que podem ser estabilizados.
3. Também é usado na fabricação de doces, como chicle duro tradicional (licor), doces macios, algodão doce.
4. Também pode ser usado como estabilizador de espuma.
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