Introdução
O creme não lácteo é um pó branco ou cremoso seco por spray com excelente fluidez e estabilidade. Ele é projetado para rápida dispersão direta em bebidas quentes de consumo, como café instantâneo, chá preto, chá com leite, cereais, temperos e sopas e fórmulas infantis. Não só pode melhorar a cor do café e do chá, mas também pode tornar o sabor mais suave.
Creme não lácteo para chá com leite, teor de gordura: 30%-35%.
Creme não lácteo para café, teor de gordura: 28%-35%.
Creme não lácteo para panificação, bebidas geladas e doces, teor de gordura: 30%-75%.
Creme não lácteo para bebidas sólidas, teor de gordura: 20%-35%
| Sensorial: | ||
| Pó branco ou amarelo pálido, isento de grumos, de sabor puro, típico isento de sabor desagradável; odor puro, típico livre de sabores ou odores estranhos. | ||
| Análise Química/Física: | ||
| Parâmetro | Padrão | Resultados |
| Gordo% | 33%-35% | 34.40% |
| Proteína% | 1.8-2.0% | 1.82% |
| Valor ácido (mgKOH/g) | 3.0 máx. | 0.6 |
| Número de peróxido (g/100g) | 0,25 máx. | 0.01 |
| Pb (mg/kg) | 1.0 máx. | 0.2 |
| Como/com base em As (mg/kg) | 0,5 máx. | 0.01 |
| (mg/kg) | 1.0 máx. | 0.4 |
| Ni (mg/kg) | 1.0 máx. | 0.6 |
| Umidade% | 5.0 máx. | 3.2 |
| Cor | Branco/creme | Branco/creme |
| Análise Microbiológica | ||
| Contagem de placas aeróbicas (ufc/g) | 3.000 no máximo | 70 |
| Coliformes bacterianos (MPN/100g) | 90 máx. | Ausente |
| Molde, (ufc/g) | 30 máx. | Ausente |
| Salmonela | Negativo | Negativo/25G |
| Shigella | Negativo | Negativo/25G |
| Staphylococcus aureus | Negativo | Negativo/25G |
Funções e Aplicações
A. Para café:
1, Para modificar a cor do café por seu excelente pó branqueador e tornar o café mais macio;
2, Para conter o amargor do café;
3, Para adicionar um sentido suave e rico ao café;
4, Para tornar o café mais atraente;
5, uso tanto em café quanto em cappuccino;
B. Para chá com leite:
1, Para adicionar um sabor cremoso suave, rico e natural ao chá sem essência artificial;
2, Para conter o amargor do chá e cobrir possíveis sabores estranhos;
3, Para modificar a cor do chá para fazê-lo brilhar;
C. Para cereais:
1, Para tornar o cereal mais suave e melhorar seu sentido;
2, Para aumentar o sentido cremoso e tornar o sabor dos cereais mais delicioso;
3, Fornecer óleo vegetal e proteína do leite para produtos que adicionem nutrição;
D. Para temperos e sopa:
1, Para branquear a sopa e aumentar sua espessura;
2, Para melhorar o sentido da sopa e torná-la mais deliciosa;
3, Diminuir até certo ponto os custos dos produtos;
E. Para assar:
1. Para melhorar a textura dos produtos de panificação
2. Para dar melhor sabor aos assados
3. Para melhorar as propriedades físicas da pasta e torná-la mais operável
4. Para evitar o envelhecimento da panificação e prolongar sua vida útil
F. Para chá de bolhas, aveia, sorvete, bolos, etc.
1. tornar a estrutura dos bolos requintada e aumentar
2. fragrância doce de leite
3. tem sabor delicado
Tag: creme não lácteo, fabricantes de creme não lácteo na China, fábrica
