Goma xantana/goma xantana (grau de perfuração de petróleo)

 

Goma xantana, também conhecida como goma amarela, cola Hanosheng e polissacarídeos simples amarelos. É um polissacarídeo monocular gerado pela fermentação de falsas bactérias amarelas únicas. Devido à sua estrutura especial e características de colágeno, tem uma variedade de funções. Pode ser utilizado como emulsificantes, estabilizantes, espessantes de gel, infiltrantes, fórmulas de membranas, etc., amplamente utilizados em todas as áreas da economia nacional. Huang Yuanjiao é conhecido como "monossódio industrial", que é atualmente o polissacarídeo microbiano em grande escala e extremamente amplo do mundo.

 

 

Nome estrangeiro: Xanthan Gum Alias: Hangsheng Glossom; Plasma Roxo Puritano; Plazons amarelos

Fórmula química: C35H49O29número CAS: 11138-66-2número de einecs: 234-394-2

Aparência: pó branco ou amarelo claro

 

 

A colza amarela também é conhecida como goma amarela e cola Hangsheng. É uma miscelânea de glicogênio ácido extracelular causada pela fermentação de bactérias. É um composto de polímero polissacarídeo composto de D-glicose, D-manita e ácido D-glicosal composto de 2: 2: 1, com uma massa molecular relativa de mais de 1 milhão. A estrutura secundária da goma xantana Jiao é o emaranhado reverso da cadeia lateral ao redor do esqueleto da cadeia principal.

 

 

A goma xantana é um pó amarelo claro a branco esvoaçante, com um leve cheiro. É fácil de dissolver em água fria e quente, a solução é neutra, congelada e congelada e insolúvel em etanol. Em caso de dispersão de água e emulsificação, torna-se um colóide viscoso hidrofílico estável.

 

 

Huang Yuan está atualmente integrado com espessamento, suspensão, emulsificação e estabilidade internacionalmente. Bioskin com desempenho superior. As extremidades da cadeia lateral molecular do Yaoguangye contendo grupos acetonato têm um grande impacto em seu desempenho. A goma xantana tem um desempenho geral de moléculas altas de cadeia longa, mas contém mais grupos funcionais do que o polímero geral, e o desempenho exclusivo será exibido em condições específicas. Tem uma variedade de conformidades na solução aquática e não apresenta características diferentes em condições.

 

1. Suspensão e emulsificação: Huang Yuan tem um bom efeito de suspensão em sólidos insolúveis e gotículas de óleo. As moléculas de solução de colágeno de goma xantana podem formar um co-aglomerado espiral ultra-vinculante, formando uma estrutura de malha frágil semelhante a gel, para que possa suportar a forma de partículas sólidas, gotículas líquidas e bolhas, mostrando uma forte estabilidade de emulsificação e alta suspensão. habilidade.

 

2. Boa solúvel em água: A gelatina amarela pode ser rapidamente dissolvida em água e tem boa solubilidade em água. Especialmente em água fria, também pode ser dissolvido, o que pode economizar processos de processamento complicados e fácil de usar. No entanto, por ter uma forte hidrofilicidade, se a água for pequena e a agitação não for suficiente, a camada externa de absorção e expansão de água em uma bola de borracha impedirá que a água entre na camada interna, o que afetará o desempenho do efeito. Por isso, é preciso ficar atento ao uso correto. Goma Xantana Gel em pó ou pó seco com sal e açúcar, misture com sal e açúcar, misture com sal e açúcar e misture com sal e açúcar. Após misturar com sal, açúcar, misturar com sal e aos poucos. Lentamente, corra para adicionar água a ser misturada.

 

3. Espessamento: A solução de gel amarelo tem as características de baixa concentração e alta viscosidade (a viscosidade de 1 por cento de solução aquosa é equivalente a 100 vezes a gelatina), que é um espessante eficiente.

 

4. Pseudo-plasticidade: A solução de cola de Goma Xantana possui alta viscosidade sob ação de estática ou baixo cisalhamento. Sob a ação de alto cisalhamento, a viscosidade diminui drasticamente, mas a estrutura molecular permanece inalterada. Quando a força de cisalhamento é eliminada, a viscosidade original é imediatamente restaurada. A relação entre força de cisalhamento e viscosidade é completamente plástica. A pseudoplasticidade do colágeno da goma xantana é muito proeminente. Esta pseudo-plasticidade é extremamente eficaz para suspensão estável e fluido turvo de leite.

 

5. A estabilidade do calor térmico: A viscosidade da solução de gel amarelo não mudará muito com as mudanças de temperatura. Geralmente, as mudanças de viscosidade ocorrerão devido ao aquecimento. A viscosidade quase não muda, mesmo que a baixa concentração de solução de água ainda mostre alta viscosidade estável na ampla faixa de temperatura. 1 por cento de solução lútea (incluindo 1 por cento de cloreto de potássio) de 25 graus C a 120 graus C. Sua viscosidade é de apenas 3 por cento.

 

6. Estabilidade de ácido e álcali: A solução varcânica é muito estável no ácido e no álcali, e a viscosidade não é afetada entre o pH de 5-10, e há uma ligeira mudança na viscosidade no pH inferior a 4 e maior que 11. Na faixa de pH3-11, o embaixador da viscosidade e o valor menor são menores que 10 por cento. O gel de goma xantana pode se dissolver em uma variedade de soluções ácidas, como 5% de ácido sulfúrico, 5% de ácido nítrico, 5% de ácido acético, 10% de ácido clorídrico e 25% de fosfato, e essas soluções de auroato são bastante estáveis ​​à temperatura ambiente. A qualidade dos longos meses não mudará. A goma xantana também pode ser dissolvida em solução de hidróxido de sódio e tem características de espessamento. A solução formada é muito estável à temperatura ambiente. O gel amarelo pode ser um oxidante forte, como o ácido superlávico e a degradação excessiva do ácido sulfúrico. Com o aumento da temperatura, a degradação acelera.

 

7. A estabilidade do sal: A solução de colágeno de goma xantana pode ser dissolvida com muitas soluções de sal (sal de potássio, sal de sódio, sal de cálcio, sal de magnésio, etc.), e a viscosidade não é afetada. Sob condições de maior concentração de sal, mesmo na solução salina saturada, ainda mantém sua solubilidade sem precipitação e floculação, e sua viscosidade é quase inalterada.

 

8. Estabilidade da reação enzimática: A estrutura espiral dupla estável da goma xantana faz com que ela tenha um forte antioxidante e desinibidores de antidina. Nenhuma enzima pode degradar a goma original amarela.

 

 

Na indústria, estabilizadores, agentes espessos e oficinas de processamento são usados ​​para uma variedade de finalidades, incluindo a fabricação de alimentos enlatados e engarrafados, alimentos para panificação, laticínios, alimentos congelados, temperos coloridos, bebidas, fabricação de cerveja, doces, bolos Equipamentos florais e assim por diante. Ao fazer comida, é fácil de fluir, é fácil de despejar, fácil de canalizar e reduz o consumo de energia.

 

 

Huang Yuanjiao é completamente dissolvido na maior parte do sistema à base de água, mas por ter uma forte hidrofilicidade, se for adicionado diretamente à água e a agitação não for suficiente, a camada externa absorve água e incha em uma bola de borracha, que impede que a água entre no interior. Camadas, que vão atrapalhar a brincadeira, por isso devemos ficar atentos ao uso correto: tirar uma cópia da goma amarela original e usar dez ou mais outras matérias-primas secas, como açúcar, glutamato monossódico, sal e outros objetos na produção de alimentos , e depois despeje-os lentamente mexendo. Na água, deixe de molho por cerca de duas horas e continue mexendo até dissolver completamente.

 

 

Guarde sob a temperatura ambiente, fechado e em condições secas.

 

 

Como aditivo alimentar, a goma xantana Jiao foi aceita por muitos países. Este polissacarídeo melhorou significativamente a qualidade da textura, sabor e aparência dos alimentos, controlando o fluxo de produtos e melhorando seu valor comercial. Tornou-se um importante Estabilizadores, suspensórios, emulsificantes, espessantes, adesivos e matérias-primas de processamento de alta qualidade com alto valor agregado e matérias-primas de processamento de alta qualidade. Especificamente, pode ser resumido nos seguintes aspectos.

 

1. Estabilizador sólido para resistência a ácidos e resistência a sal

É usado em alimentos como vários sucos de frutas, sucos de frutas concentrados, temperos (como molho de soja, molho de ostra, tempero de salada). O efeito de estabilidade da goma xantana é significativamente melhor do que outras colas, que possuem forte estabilidade térmica. A esterilização geral em alta temperatura não o afetará. Pode ser usado para várias bebidas de frutas, bebidas de polpa, bebidas de proteína vegetal, etc., e a dosagem é 0.08 por cento ~ 0,3 por cento . A excelente resistência ao sal, ácido e alcalinidade do gel de goma xantana pode substituir completamente o espessante tradicional amido no molho de soja, etc. o período de vida útil, Molho de molho, molho de soja e outros sabores de molho, use gel amarelo como um estabilizador mais espesso para tornar o molho uniforme, bom revestimento, não cronometrando, fácil de encher e melhorar o sabor.

 

2. Agente de emulsão

Como emulsificante para várias bebidas de proteína, bebidas lácteas, etc., evita a estratificação de óleo e água e melhora a estabilidade da proteína e evita a precipitação de proteína. Ele também pode usar sua capacidade de emulsificação como agente espumante e estabilizador de espuma, como a fabricação de cerveja para espera de fabricação de cerveja. Depois de adicionar 0,02 por cento do sistema de emulsificação com proteína de feijão, a emulsificação é significativamente melhorada e o sistema híbrido tem altas taxas de cisalhamento e alta viscosidade induzida por alta viscosidade.

 

3. Preencha

Como um recheio estável de alta viscosidade, pode ser amplamente utilizado no processamento de alimentos como dim sum, pão, biscoitos, doces e outros alimentos. Sob a premissa de não alterar o sabor tradicional dos alimentos, o alimento tem melhor conservação, maior durabilidade, melhor sabor, favorece a diversificação e a produção em escala industrial desses alimentos. Na produção de vários alimentos congelados, o Globo de Goma Xantana tem o efeito de prevenir a perda de água, retardar o envelhecimento e prolongar a vida útil.

 

4. Estabilizador de emulsão

Como estabilizador emulsionado em alimentos congelados, pode ajustar a viscosidade da mistura em sorvete e sorvete em sorvete e sorvete, o que o torna uniforme e estável. O tecido é liso e macio. Desempenho, portanto, a viscosidade diminui durante a operação de processamento e resistência reduzida, o que é propício para o processo de processo. No estágio de envelhecimento por resfriamento, a recuperação da viscosidade é propícia para melhorar a taxa de expansão, evitando a formação de grandes cristais de gelo no tecido do sorvete e tornando o sorvete lubrificante e delicado. Ao mesmo tempo, melhora a estabilidade congelada do produto, e o creme e a água são misturados uniformemente durante a fusão, e não haverá separação da polpa. Geralmente o tempo de envelhecimento é de 2 a 3h. A dosagem é de 0,2 por cento a 0,4 por cento .

 

5. Aplique em produtos faciais

A goma xantana está presente em massas. É um aditivo digno de promoção. Na produção de macarrão, ramen e macarrão instantâneo, adiciona goma xantana para melhorar o tendão da massa. O macarrão prensado é duro, reduz a taxa de quebra durante a secagem e melhora o sabor do produto. A fritura também pode economizar óleo e reduzir custos. Adicionar cola de goma xantana a bolinhos congelados pode melhorar o sabor do produto e reduzir o grau de pele podre e sopa mista; adicionar {{0}}0,05 por cento a 0,1 por cento da quantidade total dos produtos de recheio pode ajudar a sopa. Preservação da água, certifique-se de que o produto é cozido em água fervente, a sopa é forte e pode melhorar e melhorar o sabor. Os aditivos de pães, bolos, etc. de colágeno da Goma Xantana podem aumentar o prazo de validade de maciez solta e prolongar o produto.

 

6. Outras aplicações

Além dos usos acima, a goma xantana também tem sido amplamente utilizada no processamento de alimentos, como produtos à base de carne, frutas e vegetais enlatados frescos.

 

 

Um grande mercado da goma xantana é a indústria do petróleo. Atualmente, os produtos químicos para campos de petróleo em meu país são principalmente poliacrilamida, CMC e amido degenerativo, resultando em alto custo e baixa taxa de produção de petróleo. Huang Yuanjiao é muito mais forte do que outros polímeros em adesão, espessamento, sal e resistência à poluição, especialmente perfurações no oceano, praias, altas camadas de halogênio e solo congelado permanente. Os efeitos de três vezes de coleta de petróleo têm efeitos significativos, que têm um efeito significativo na aceleração da velocidade de perfuração, evitando poços de petróleo, protegendo campos de petróleo e gás, evitando explosões e melhorando consideravelmente as taxas de coleta de petróleo. Este produto tem uma perspectiva de desenvolvimento muito boa como um aditivo ideal.

 

1. Indústria de perfuração

Fluido de perfuração é um fluido operacional usado durante o processo de perfuração. O fluido operacional usado durante o processo de perfuração. Durante o processo de perfuração, o fluido de perfuração desempenha um papel importante. As pessoas costumam comparar o fluido de perfuração com "sangue de perfuração". A função é: Pendurar e carregar cavacos de pedra, limpar o fundo do poço; lubrificar e resfriar brocas, aumentar a cabeça da broca na régua e impactar os estratos através do olho d'água da cabeça da broca, que é propício para esmagar a rocha; formar uma torta de argila, aumentando a estabilidade da parede do poço; A fim de evitar acidentes complexos, como cartão, colapso, vazamento, spray; ao usar diamantes de turbina, pode ser usado como um líquido que transmite energia. A goma xantana é um de seus principais componentes. Sua função é aumentar a viscosidade e a força de corte e melhorar a capacidade de suspensão do líquido de perfuração. Isso é que a solução de perfuração é inevitável.

 

2. Indústria de coleta de óleo

Em vários métodos para aumentar a colheita, o óleo de polimerização ocupa uma posição importante. O papel do polímero é regular o fluxo de água de injeção de água, aumentar a viscosidade do fluido motriz e melhorar a onda e a eficiência do acionamento da água. Reduza a infiltração da fase aquosa no estrato e faça com que a água e o óleo fluam para a frente a uma velocidade constante. Nas condições da coleção, tais polímeros devem ter excelente viscosidade, devendo ter alta taxa de manutenção da viscosidade sob a ação da temperatura, pressão e sal. Como a solução de gel amarelo tem boa viscosidade, fluidez, solúvel em água, estabilidade química e tem forte capacidade antidegradação mecânica, ela pode ser usada como um acionador para mineração de campos petrolíferos. Em comparação com a poliacrilamida hidrolisada geral, suas propriedades físico-químicas são estáveis, o processo de processamento é simples, o efeito repelente de óleo é bom e o custo de fabricação é baixo. Devido à sua boa capacidade de cisalhamento e degradação, pode ser selecionado nos estratos e pode fluir. O melhor efeito movido a óleo tem sido gradualmente usado como um agente de condução que melhora a colheita de campos petrolíferos ou o fixador químico que melhora os efeitos de mineração na mineração de campos petrolíferos. O experimento de simulação física mostra ainda que a goma xantana Jiao tem o efeito de melhorar a colheita de óleo. É uma unidade de mineração de campo de petróleo bem executada. Depois que a mineração primária e secundária de petróleo foi usada em métodos convencionais, mais de 50% do petróleo permanece na rocha e não pode ser colhido. Com base em considerações econômicas e energéticas, as pessoas prestam cada vez mais atenção ao aumento da taxa de recuperação de petróleo, e o processo de injeção de água na camada de rocha petrolífera é usado para mineração secundária de petróleo. Uma grande quantidade de óleo morto permanece. Se um polímero com desempenho de espessamento for adicionado à solução de injeção, ele pode reduzir a liquidez da água e aumentar a taxa de coleta de óleo. Muitos polímeros podem ser usados ​​como agentes de controle de fluxo para recuperação de óleo, dos quais a goma xantana é considerada como de maior potencial de aplicação. Huang Yuan tem muitas condições básicas que devem estar disponíveis nas taxas de recuperação de petróleo.

 

3. O tormento também é aplicado no fluido de fratura, que é usado principalmente para o agente espessante das trincas à base de água, e tem a função de reduzir a resistência.

Tag: goma xantana/goma xantana (grau de perfuração de petróleo), fabricantes de goma xantana/goma xantana (grau de perfuração de petróleo), fábrica