Introdução
A goma de guar, também chamada de guaran, é uma substância feita a partir de grãos de guar que possui propriedades espessantes e estabilizantes úteis em diversas indústrias, tradicionalmente na indústria alimentícia e, cada vez mais, na indústria de fraturamento hidráulico. As sementes de guar são descascadas, moídas e peneiradas para obtenção da goma guar. É normalmente produzido como um pó esbranquiçado e de fluxo livre. É classificado como galactomanano.
| Unid | Padrões | |
| Aparência | Pó branco a branco amarelado, quase inodoro | |
| Viscosidade (1% 2h, Brookfield DVII, fuso nº 4, 20 rpm) | 5500mPa.s Mínimo | |
| Tamanho da partícula | 90% passa 200 malha | |
| Umidade | 12% Máx. | |
| Proteína | 5% Máx. | |
| PH | 5.5-7.0 | |
| Amido | Teste de passagem | |
| Resíduo insolúvel em ácido | 2,5% Máx. | |
| Cinzas | 1% Máx. | |
| Contagem total de placas | 10.000 ufc/g máx. | |
| Molde e fermento | 200cfu/g Máx. | |
| Salmonela spp./10g | Negativo | |
| E.coli/5g | Negativo | |
Funções e Aplicações
1. Viscosidade de água doce e fluidos à base de salmoura usados para perfuração, fresagem e escareamento.
2. Operações de embalagem de cascalho. Suspender agentes de ponte
3.Pesagem de materiais em água doce e sistema de salmoura
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