Introdução
O acetato de sódio anidro é uma espécie de cristal incolor e inodoro, inflamável, solúvel em água e etanol, ligeiramente solúvel em acético.
O acetato de sódio anidro pode ser usado como agente tampão de temperos, que pode aliviar o mau odor e prevenir a descoloração, além de ter um certo efeito antimofo.
Gravidade especial: 1,45
ponto de fusão: 58 graus
gravidade especial: 1.528
ponto de fusão: 324 graus
Funções e Aplicações
O acetato de sódio anidro pode ser usado como agente ácido para molhos, chucrute, maionese, bolinhos de peixe, salsichas, pães, bolos pegajosos, etc.
O Acetato de Sódio Anidro é misturado com metilcelulose, fosfato, etc. para melhorar a conservação de salsichas, pães, bolos pegajosos, etc.
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