Introdução
A Dextrose Monohidratada é uma espécie de cristal hexagonal branco que utiliza amido como matéria-prima. Geralmente é usado como adoçante.
A Dextrose Monohidratada possui características de boa fluidez e solubilidade, viscosidade moderada, emulsificação, estabilidade e anti-recristalização, baixa absorção de água, menor aglomeração, melhor carreador para adoçantes.
BP/USP/FCC Alimentos/Farmacêuticos/Grau de Injeção
Outro nome: D-glicose
Aparência: Pó Cristalino Branco
Ensaio: 99,5%
CQ:Halal.Kosher,Iso
Pacote: 25 kg/saco
Prazo de validade: 2 anos
| Item de teste | Padrão | Resultados |
| Aparência | Pó cristalino incolor ou branco, inodoro, com sabor adocicado | Conforme |
| Conteúdo (em base seca) | Maior ou igual a 99,5% | 99.80% |
| Rotação específica | {{0}},0 a +53. | 52.9 |
| PH | 4.0-6.5 | 5.67 |
| Cloreto | Menor ou igual a 0,01 | <0.01 |
| Cinza sulfatada, % | Menor ou igual a 0,25 | <0.1 |
| SO2, mg/kg | Menor ou igual a 25.0 | 6.28 |
| Perda ao secar (%) | Menor ou igual a 10,0 | 8.4 |
| , (mg/kg) | Menor ou igual a 5.0 | <5.0 |
| Pb, (mg/kg) | Menor ou igual a 0,5 | <0.1 |
| Arsênico, (mg/kg) | Menor ou igual a 0,5 | <0.1 |
| Contagem total de placas (ufc/g) | Menor ou igual a 3.000 | <10 |
| Coliformes, (mpn/g) | Menor ou igual a 3 | <3 |
| Salmonela | Negativo | Negativo |
| Staphylococcus aureus | Negativo | Negativo |
| Shigella | Negativo | Negativo |
Funções e Aplicações
1. A dextrose monohidratada é diretamente comestível e pode ser usada em confeitos, bolos, bebidas, biscoitos, alimentos torrados, medicamentos, geléias, geléias e produtos de mel para melhor sabor, qualidade e baixo custo.
2. Para bolos e alimentos torrados, pode manter-se macio e prolongar a vida útil.
3. O pó de dextrose pode ser dissolvido, pode ser amplamente utilizado em bebidas e alimentos frios.
4. O pó é usado em indústrias de fibras artificiais.
5. A propriedade da Dextrose em Pó é semelhante à do xarope com alto teor de maltose, sendo fácil de ser aceita no mercado
6. Consumo direto pode aumentar a força física e a resistência. Pode ser usado como fluido suplementar para pacientes que sofrem de hipoglicemia, febre, tontura, colapso.
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