O maltol é um composto orgânico natural comumente usado como intensificador de sabor em alimentos e bebidas. O produto do maltol é um pó cristalino branco com aroma e sabor adocicado.
O maltol é um composto natural encontrado em uma variedade de alimentos, incluindo malte torrado, café e pão. É usado como intensificador de sabor devido ao seu aroma e sabor doces e é comumente adicionado a produtos de panificação, confeitos e bebidas.
Especificações
O produto do maltol é um pó cristalino branco que tem um aroma e sabor doce, semelhante ao caramelo. É solúvel em água e etanol e tem um ponto de fusão de 160-164 graus.
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Aparência |
FCC-IV |
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Pó de cristal branco |
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Sabor |
Cheiro especial de caramelo, frutado de morango quando diluído |
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Porcentagem de conteúdo Maior ou igual a |
99.0 |
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grau de ponto de fusão |
160-164 |
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Porcentagem de resíduo menor ou igual a |
0.2 |
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Porcentagem de umidade menor ou igual a |
0.5 |
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AS por cento menor ou igual a |
— |
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pb por cento Menor ou igual a |
0.002 |
Formulários
Maltol é um agente aromatizante versátil que é comumente usado em uma ampla gama de produtos alimentícios e bebidas, incluindo assados, confeitos, bebidas e laticínios. Também é usado na fabricação de produtos farmacêuticos e cosméticos.
Por que usar Maltol?
O maltol é um intensificador de sabor natural derivado de várias fontes, como casca de lariço, agulhas de pinheiro e malte torrado. Tem um sabor e aroma distintos de caramelo doce que o torna uma escolha popular para adicionar sabor a produtos alimentícios e bebidas. O maltol também é uma alternativa de baixa caloria aos adoçantes tradicionais e não contribui para a cárie dentária.
Pacote
25kg/tamanho do tambor: 350×500 mm
Condições de armazenamento
O produto de maltol deve ser armazenado em local fresco e seco, longe da luz solar direta e da umidade. Deve ser mantido em um recipiente hermeticamente fechado para evitar a absorção de umidade e degradação.
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