Introdução
O ácido L-glutâmico, também conhecido como ácido glutâmico, é um dos muitos componentes das proteínas. Tal como o seu colega aminoácido glutamato, é produzido naturalmente pelo corpo; no entanto, é um tipo diferente de aminoácido. Embora muitas pessoas tomem suplementos de glutamina, o ácido L-glutâmico é produzido naturalmente pelo corpo em quantidades adequadas para a maioria das pessoas. Também tem alguns efeitos surpreendentes no cérebro e no meio ambiente.
Funções e Aplicações
1. O glutamato é usado como complexante químico.
2. Usado para produtos farmacêuticos, aditivos alimentares e fortificantes nutricionais;
3. Usado para estudos bioquímicos, remédios para coma hepático, prevenção de epilepsia, cetonúria e cetose.
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