Introdução
A quitosana é um polissacarídeo linear composto de D-glucosamina ligada a (1-4) distribuída aleatoriamente (unidade desacetilada) e N-acetil-D-glucosamina (unidade acetilada). É feito tratando camarões e outras cascas de crustáceos com hidróxido de sódio alcalino.
A quitosana tem vários usos comerciais e possíveis biomédicos. Pode ser usado na agricultura como tratamento de sementes e biopesticida, ajudando as plantas a combater infecções fúngicas. Na vinificação pode ser utilizado como agente de colagem, ajudando também a prevenir a deterioração. Na indústria, pode ser utilizado em revestimentos de tinta de poliuretano autocurativos. Na medicina, pode ser útil em curativos para reduzir sangramentos e como agente antibacteriano; também pode ser usado para ajudar a administrar medicamentos através da pele.
De forma mais controversa, afirmou-se que a quitosana tem utilidade na limitação da absorção de gordura, o que a tornaria útil para fazer dieta, mas há evidências contra isso.
Outros usos da quitosana que foram pesquisados incluem o uso como fibra alimentar solúvel.
Funções e Aplicações
Grau de Medicina:
1. Promover a coagulação sanguínea e a cicatrização de feridas;
2. Usado como matriz de liberação sustentada de medicamento;
3. Usado em tecidos e órgãos artificiais;
4. Melhorar a imunidade, proteger contra a hipertensão, regular o açúcar no sangue, anti-envelhecimento, melhorar a constituição ácida, etc."
Grade alimentar:
1. Agente antibacteriano
2. Conservantes de frutas e vegetais
3. Aditivos para alimentos saudáveis
4. Agente clarificante para suco de frutas"
Grau Agrícola:
1. Na agricultura, a quitosana é normalmente usada como tratamento natural de sementes e estimulador do crescimento das plantas, e como uma substância biopesticida ecologicamente correta que aumenta a capacidade inata das plantas de se defenderem contra infecções fúngicas.
2. Como aditivos alimentares, podem inibir e matar bactérias nocivas, melhorar a imunidade dos animais.
Classe industrial:
1. A quitosana possui boas características de adsorção de íons de metais pesados, aplicada no tratamento de águas residuais orgânicas, águas residuais de corantes, purificação de água e indústria têxtil.
2. A quitosana também pode ser aplicada na indústria de fabricação de papel, melhorando a resistência seca e úmida do papel e a capacidade de impressão da superfície.
Grau solúvel em água:
A quitosana de grau solúvel em água é transformada de quitosana por meio de carboxilação, livremente solúvel em água e o caráter é estável. Possui excelente absorção de umidade, retenção de umidade, opsonização, inibição de bactérias, etc. Aplicável a vários cosméticos, como creme emoliente, gel de banho, creme de limpeza, mousse, pomada avançada, emulsão e cosméticos colóides, etc. agente anti-staling para alimentos, frutas e vegetais, floculante para tratamento de esgoto, agente de liberação sustentada de medicamentos, adesivo não tóxico, auxiliares para tingimento e impressão e fabricação de papel, etc.
Carboximetil Quitosana:
Carboximetilquitosana é a ramificação mais alta da quitosana, que possui 100% de solubilidade em água, capacidade de formação de filme e quelação de metais pesados. Foi aplicado em cosméticos avançados, agente quelante de metais pesados, agente de liberação sustentada de medicamentos, agente regulador de crescimento de plantas, tratamento de águas residuais, etc.
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